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[답변][답변]올리브오일

2024-02-26 | 관리자 | 510




'관리자'님이 쓰신글
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'김인성'님이 쓰신글
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>올리브오일을 음용하는 중인데 500ml중 절반정도 남았는데, 몽글몽글한 하얀 물질은 무었인가요? 마셨더니 매운맛이 강하게 나는데 계속 마셔도 되는건가요?
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> >안녕하세요 케어톡입니다. > >매입처 결과 우선 고객님께서 제품을 따뜻한 실온에서 보관하셨는지 확인을 부탁하였습니다. 올리브 오일에 여러 종류의 지방산이 있는데요. 차가운 곳에서 보관하시면.. 비슷한 성격의 지방산끼리 얼어서 결정이 생기게 됩니다. 결정이 있더라도 온도가 조금 높은 곳에 있으면.. (25도 정도 이상) 녹아서 없어질 겁니다. 올리브 오일에 있는 지방산에 있는 폴리페놀 성분이 매운 맛을 내게 됩니다. 감사합니다.

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